寿司屋さんのカウンターは、客の見栄と職人の意地がスパークする場所だ。 私はだんだん場馴れしてきたが、妻はどうも苦手のようだ。 今日は子供と、ベルトコンベア施設はあるが、すべて注文してから握る寿司屋さんに 行ってきた。経堂の「台所屋」という寿司…
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