「ヘレ鍋」とは、私の個人的な造語で、ヘレニズム鍋 の略語である。洋の東西の食材が戦い、あるいは 混じり合い、またはハーモニーを醸し出す様を思い 描いていただくといい。 たとえば、ふつうの鍋にカレー粉をパラパラっと 振るだけで、インド風になる。フ…