きのう、事務所から杉並の住宅「SU-HOUSE 17」
nodeの現場に向かう途中、少し時間があったので、
高田馬場で途中下車して、芳林堂書店により、
いつもいく「新雅」がお休みだったので、芳林堂
ビル地下1階にあるラーメン「ブブカ」で昼食を
とる。
ラーメン日記を書くのはかなり久しぶりのような
気がする。「ブブカ」では和風味玉子ラーメンを
注文する。それにしても和風系のラーメンのあの
甘みはどこから来るのだろうか。カツオから出る
のか。
「ブブカ」という店名は、棒高跳びのブブカが
毎回毎回世界記録を出したように、向上心を忘れ
ず、常に進化していくラーメン屋でありたいとの
思いで付けたのだそうだ。
ブブカが活躍していた頃に開店したのだろう。
